"Razlika med rastlinsko tovarno in tradicionalnim vrtnarjenjem je svoboda proizvodnje lokalno pridelane sveže hrane v času in prostoru."

Teoretično je trenutno na zemlji dovolj hrane za prehrano približno 12 milijard ljudi, vendar je način razdeljevanja hrane po svetu neučinkovit in netrajnosten. Hrana se pošilja na vse konce sveta, rok uporabnosti ali svežina se pogosto močno skrajša in vedno se zavrže velika količina hrane.

Tovarna rastlinje korak k novim razmeram – ne glede na vremenske in zunanje razmere je možno pridelati lokalno pridelano svežo hrano skozi vse leto in morda celo spremeni podobo živilske industrije.

Fred Ruijgt iz oddelka za razvoj trga gojenja v zaprtih prostorih, Priva

"Vendar to zahteva drugačen način razmišljanja." Gojenje rastlin v tovarni se razlikuje od gojenja v rastlinjaku v več vidikih. Po besedah ​​Freda Ruijgta iz oddelka za razvoj trga gojenja v zaprtih prostorih, Priva: »V avtomatiziranem steklenem rastlinjaku se morate soočiti z različnimi zunanjimi vplivi, kot so veter, dež in sonce, in te spremenljivke morate upravljati čim bolj učinkovito. Zato morajo pridelovalci nenehno izvajati nekatere postopke, ki so potrebni za stabilno klimo za rast. Tovarna rastlin lahko oblikuje najboljše stalne klimatske pogoje. Pogoje rasti, od svetlobe do kroženja zraka, mora določiti pridelovalec.«

Primerjajte jabolka s pomarančami

Po besedah ​​Freda mnogi investitorji poskušajo gojenje rastlin primerjati s tradicionalnim gojenjem. "Glede naložb in donosnosti jih je težko primerjati," je dejal. »To je kot primerjati jabolka in pomaranče. Pomembno je razumeti razliko med tradicionalnim gojenjem in gojenjem v rastlinskih tovarnah, vendar ne morete preprosto izračunati vsakega kvadratnega metra z neposredno primerjavo obeh metod gojenja. Pri gojenju v rastlinjaku morate upoštevati cikel pridelka, v katerih mesecih lahko pobirate in kdaj lahko kaj dobavite strankam. Z gojenjem v tovarni rastlin lahko dosežete celoletno oskrbo s pridelki, ustvarite več priložnosti za doseganje dogovorov o dobavi s strankami. Seveda je treba vlagati. Tovarniško gojenje rastlin daje nekaj možnosti za trajnostni razvoj, saj lahko s tovrstnim načinom gojenja prihranimo veliko vode, hranil in uporabe pesticidov.

Vendar pa rastlinske tovarne v primerjavi s tradicionalnimi rastlinjaki potrebujejo več umetne razsvetljave, kot je LED osvetlitev za rast. Poleg tega je treba kot referenčna dejavnika uporabiti tudi razmere v industrijski verigi, kot sta geografska lokacija in lokalni prodajni potencial. Navsezadnje v nekaterih državah tradicionalni rastlinjaki niti ne pridejo v poštev. Na primer, na Nizozemskem so lahko stroški pridelave svežih proizvodov na vertikalni kmetiji v rastlinski tovarni dva- do trikrat višji kot v rastlinjaku. »Tradicionalna pridelava ima poleg tega tradicionalne prodajne poti, kot so dražbe, trgovci, zadruge. To ne velja za sajenje rastlin – zelo pomembno je razumeti celotno industrijsko verigo in z njo sodelovati.

Prehranska varnost in varnost hrane

Za tovarniško gojenje rastlin ni tradicionalnega prodajnega kanala, kar je njegova posebnost. »Rastlinske tovarne so čiste in brez pesticidov, kar določa visoko kakovost izdelkov in načrtnost proizvodnje. Vertikalne kmetije je mogoče zgraditi tudi v urbanih območjih, potrošniki pa lahko dobijo sveže, lokalno pridelane izdelke. Izdelki se običajno prevažajo iz vertikalne kmetije neposredno na prodajno mesto, kot je supermarket. To močno skrajša pot in čas, da izdelek pride do potrošnika.”

Vertikalne farme lahko gradimo kjerkoli na svetu in v kateremkoli podnebju, še posebej pa na območjih, kjer ni pogojev za gradnjo rastlinjakov. Fred je dodal: »V Singapurju na primer zdaj ni več mogoče zgraditi rastlinjakov, ker ni zemlje, ki bi bila na voljo za kmetijstvo ali vrtnarjenje. Za to je rešitev notranja vertikalna kmetija, saj jo je mogoče zgraditi znotraj obstoječe zgradbe. To je učinkovita in izvedljiva možnost, ki močno zmanjša odvisnost od uvoza hrane.«

Izvedeno za potrošnike

Ta tehnologija je bila preverjena v nekaterih obsežnih projektih vertikalnega sajenja rastlinskih tovarn. Torej, zakaj ta način sajenja ni postal bolj priljubljen? Fred je pojasnil. »Zdaj so vertikalne kmetije v glavnem vključene v obstoječo trgovsko verigo. Povpraševanje prihaja predvsem iz območij z visokim povprečnim dohodkom. Obstoječa trgovska veriga ima vizijo – želijo zagotavljati visokokakovostne izdelke, zato so v tem pogledu Investicija smiselna. Toda koliko bodo potrošniki plačali za svežo solato? Če bodo potrošniki začeli ceniti svežo in kakovostno hrano, bodo podjetniki bolj pripravljeni vlagati v bolj trajnostne metode pridelave hrane.«
Vir članka: račun Wechat o tehnologiji kmetijskega inženirstva (vrtnarstvo v rastlinjakih)